Харчова наука і технологія

Головний редактор

Єгоров Б.В.

д.т.н., проф., академік НААН України, професор. кафедри Технології зерна і комбікормів Одеського національного технологічного університету, Одеса, Україна
ORCID: http://orcid.org/0000-0001-7526-0315
SCOPUS ID: 56578802600
E-mail: bogdan@onaft.edu.ua

Заступник головного редактора

Капустян А.І.

кандидат технічних наук, доцент кафедри харчової хімії та експертизи ОНТУ, м. Одеса, Україна
ORCID: http://orcid.org/0000-0002-2557-3927
SCOPUS ID: 57200944824
E-mail: fst.journal@ukr.net

Редакційна колегія

Venskutonis P.R.

PhD, професор кафедри харчової науки і технології, Каунаський технологічний університет, м. Каунас, Литва
ORCID: https://orcid.org/0000-0002-6063-8132
SCOPUS ID: 35579557300

Vriesekoop F.

PhD, професор, керівник напряму Harper Food Innovation, Університет Харпер Адамс, м. Ньюпорт, Велика Британія
ORCID: https://orcid.org/0000-0001-7129-9992
SCOPUS ID: 6507033521

Драгоєв С. Г.

проректор з наукової роботи і бізнес партнерства, доктор технічних наук, професор кафедри технології м’яса та риби, Університет харчових технологій, м. Пловдів, Болгарія
ORCID: http://orcid.org/0000-0003-4817-6008
SCOPUS ID: 15727424300
E-mail: logos200 0lt@gmail.com

Дубініна А. А.

доктор технічних наук, професор кафедри туристичного, готельного та ресторанного бізнесу Національного університету «Запорізька політехніка», м. Запоріжжя, Україна
ORCID: https://orcid.org/0000-0002-1241-4345
SCOPUS ID: 57191832975

Науменко О. В.

доктор технічних наук, професор, завідувач відділу технології хліба та біотрансформації зернових продуктів Інституту продовольчих ресурсів Національної академії аграрних наук України, м. Київ, Україна
ORCID: https://orcid.org/0000-0002-1691-1381
SCOPUS ID: 57209261781

Пилипенко Л.М.

доктор технічних наук, професор кафедри біохімії, мікробіології та фізіології харчування (ОНТУ), м. Одеса, Україна
ORCID: http://orcid.org/0000-0002-3739-1872
SCOPUS ID: 55336937500
E-mail: l.n.pylypenko@ukr.net

Хареба О. В.

доктор сільськогосподарських наук, професор кафедри овочівництва і закритого ґрунту Національного університету біоресурсів і природокористування, м. Київ, Україна
ORCID: https://orcid.org/0000-0002-6763-1988

Черевко О. І.

доктор технічних наук, професор, член-кореспондент НААН України, радник ректора Державного біотехнологічного університету, м. Харків, Україна